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说起人参，总有说不完的话，由于它太有名了，不管有多少种中药材，它都毫无疑问永远的高居榜首位。人参又是传奇的，由它的摄生潮，此起彼伏。特别是山参发明的单只价格，一向居高不下，百万以上的平平常常，“七两为参，八两为宝。”不断地改写成交价格。人参也的确有极高的药用价值，现代医学研讨及临床应用证明了人参有不下10方面的功用，特别是它的双向调节作用。古代医书里记载的，一碗独参汤（山参）有妙手回春之妙用，或许就是根据它的可靠的特别的而得出的定论。因此还发生了许许多多的夸姣传说，因此又发生了人参文明。
其实，了解了这些民间传说后会知道，贯穿在这些传说中的是民间朴素的环保认识，“挖大留小，种子就近埋下，不带下山。”这些关于山参的传说讲起来都很奥妙，讲到它时都有一种尊重的心境。特别是其天文数字相同的价格，让人咂舌，更增添了它的奥妙。有时我想，有这么贵吗？这价格里面一定有奥妙性的价格在里面。当下的山参首要是资源的稀缺，量是固定的，而且越来越少。需求量的确是越来越大的，因此，这居高不下的价格一向会居高的。但是，现在也有了一点希望，就是林下参的开发，这是处理山参产品稀缺价高的首要方法，为时不会太远，再有十年或二十年就会有大的改观。
人们都以为山参的质量高于园参，这是实际，首要是山参成常年限长所形成的，山参一般都是生长二十年，三十年，也有更长的，或近百年的，时间久了，有用物质堆集的就相对多。
说到山参一定会有人问起山参睡觉一事，说山参有时会睡觉，一睡就会睡上几年十几年不醒，不出土。其实不是这样的，前苏联远东植物研讨所研讨定论是，人参（山参）一旦因外界要素（动物踏伤或其他要素碰伤）所形成的的休眠现象（睡觉），一般休眠一至二年，待伤口天然修正，即出土生长，不会长时间休眠。
说到人参也一定会讲到它各种不同的产品标准，也就是人参的加工，人参可鲜用，但多用加工后的产品。或许有人觉得加工就是为了保存，其实不然，吉林农大特产所的研讨证明，人参加工后，新发生出数种新的成分。而且红参和生晒参还不同。山参首要是加工成生晒山参，糖山参和掐皮山参。园参的标准就很多了，其加工方法也不相同，产品约有十余种之多，再加等分级，标准就更多了。在加工的过程中，还有副产品发生，浸过糖参的糖汁经浓缩后，切制成块，称为人参糖。加工红参时渗出的汁液与碎参须同煮成稠膏状，称为参膏。
有人会猎奇的问，这人参怎么能加工成赤色的红参呢？是添加了红颜料吗？答复是否定的，吉林农大中药材学院的郑毅男教师经过研讨给出了答案，红参的棕赤色首要是加工过程中梅拉德反应所形成的。
说到人参，人们感觉比较奥妙的仍是山参的辨别，在此遍及一下这方面的知识。山参因常年生长在深山密林中，其各个部位形成了较特别的形状，了解这些形状特征，有助于您辨认山参。山参的地下根及根茎由7个部分组成。
1.山参的芦（根茎）：地上的茎秋季干燥坠落，初春生出，年复一年，茎基残留，生长时间长，芦也就较长，稍弯曲，俗称“雁脖芦”，芦一般分为三段，最上边的顶端一段为新坠落的茎痕，形如马牙，边际棱较平齐，中心洼陷，故俗称“芦碗”或“马牙芦”，第二段也就是中心这一段，为近十余年间坠落的茎基，芦碗左右交错，层叠而生，芦碗紧密，边沿有明显的棱脊，俗称“对花芦”或“堆花芦”。第三段为远年的茎基脱化而成，不再显芦碗，而呈圆柱形，故名“圆芦”。圆芦上有紧密的环形棱皱，一般以为每一棱皱是生长一年的标记。由以上三段芦能够看出山参的成常年限。在芦上一同还生有小疙瘩瘤，这也是山参芦上的一个特征。标准的山参大多具有三节芦，但也有许多的山参只要两节芦。短少圆芦的不能称其为山参。
2.山参艼（附芦而生的不定根），年久的山参芦上多生有参艼1-3枚，两枚以上的艼多为左右互生，山参的艼一般均粗短，两端尖细，形如枣核或蒜瓣，故称“枣核艼”或“蒜瓣艼”。艼体笔直向下伸延，这是山参艼的特征。一般情况下，山参主根是横灵体，艼也就是枣核蒜瓣形，如果主根顺长，艼也就顺长。
山参的芦加上艼合称艼帽，艼帽巨细是衡量山参等级的一个标准。
3.山参主根。有横灵体，俗称“武形”和顺笨体俗称“文体”的差异。横灵体多呈短横体，疙瘩体或菱角形，顺笨体多呈纺锤形或圆柱形，无论灵体笨体一般均较粗短，主根和芦头根本等长或短于芦长。主根其肩部下垂，习称“溜肩膀”。
4.山参纹：在主体上端，也就是肩膀部位，生有紧密的环形纹，纹深而细，皱纹略显上兜，皱沟黑褐色，俗称“螺旋纹”“螺丝纹”“紧兜纹”，有时环纹伸延至中部或下端，俗称“一纹终究”。”一纹终究的参就不是纯山参了。山参的纹是山参的缩短生长所形成的。
5.山参皮：淡黄白色，紧致光润，老而不粗，俗称“皮细似锦”或“细结皮”。
6.山参腿（支根）：一般为1-2条，最多三条。腿短促，上粗下细，分档处多呈八字形，宽广而不并拢。
7.山参须（须根）：疏生，清疏而长，韧如皮条，须上生有大都小疙瘩瘤，俗称“珍珠疙瘩皮条须”。珍珠疙瘩是坠落的须根处生成的瘤状根痕。
掌握了以上七个方面的知识，能够简略地辨认山参了。现在市场上的山参鱼龙混杂，掺杂使假，应慎重购买。如果个人进补，我主张，将山参放一边去，可直接购买林下参代替，数量稍多一点即可，质量并不差，价格还实惠，说明一下，我不是林下参的托儿。
人参为常用中药，因其根部如人形而得名。始载于《神农本草经》，列为上品。历代本草均有收载。明代龚廷贤所编《药性歌括四百味》将其排名榜首。
人参为五加科多年生草本植物，别名：园参（培育品），山参（品），木棒（东北土名)。
人参高达60厘米，主根粗大健壮，肉质，圆柱形或纺锤形，下部有分支，外皮淡黄色。根茎较短，近直立，每年增生一节，其上常有一至数条不定根（习称艼）。茎直立，单一，不分枝，光滑无毛，掌状复叶，轮生茎顶，人参在萌生出土后的7年内形状是不相同的，正常的情况是一年相同，一般榜首年（是指播种后的第二年）只生三小叶，俗称“三花”。第二年生五个小叶，成为一个无缺的复叶，俗称“巴掌”。第三年生两个复叶，习称“二甲子”。第四年生三个复叶，习称“灯台子”。第五年生四个复叶，习称“四品叶”。第六年生五个复叶，习称“五品叶”。第七年有极少数生六个复叶的，习称"六品叶“。叶片共30枚，到此为止不再增生。一般只到”五品叶“。其伞形花序单生茎顶，总花梗长，花小，淡黄绿色，浆果扁球形，成熟时鲜赤色。
人参的品山参分布于我国北纬39-48度，东经117.5-134度。也就是东北三省的长白山区，巨细兴安岭。此外半岛和俄罗斯的远东区域也有分布。人工培育品根据产量巨细，首要产于吉林，辽宁和黑龙江省。现在河北，山东也有培养。
五常市的东南部山区有山参分布。据第二次中药资源普查资料计算，五常市前史年收购量为1957年的19公斤，到上个世纪八十年代中期每年只要零点几公斤，现在就更少了。五常市1958年开端培养人参，前史上鲜人参年收购量是1980年的35.438公斤。两个药材批发站就地加工成红参，生晒参，汤通参等。
人参（学名：Panax ginseng，又称为亚洲参，在我国东北土名
“木棒”）是具有肉质的根，可药用。人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是冰冷区域。人参是亚洲常见药材，北中美洲也遍及使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，用于愈后恢复、增强膂力、调节荷尔蒙、下降血糖和操控血压、操控肝指数和肝功能保健等。人参根部所含皂苷是其有用成分，我国长白山野参皂苷成分较高。
喜冰冷、湿润气候，忌强光直射，抗寒力强。种子可阴干贮藏，种胚有形态后熟和生理后熟特性；前者要求20-10℃变温，后者需要2-4℃低温，需时各为3-4个月，没有完成后熟的种子不能发芽。对土壤要求严格，宜在富含有机质，通透性良好的砂质壤土、腐殖质壤土培养，忌轮作。
分布区域
多生长在北纬40~45度之间，1月平均温度-23~5℃，7月平均温度20~26℃，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15~25℃，年积温2000~3000℃，无霜期125~150天，积雪20~44厘米，年降水量500~1000毫米。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深沉的棕色森林土或山地灰化棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7~0.8。人参一般3年开花，5~6年结果，花期5~6月，果期6~9月。
地理分布：吉林、辽宁、黑龙江、河北（雾灵山、都山）、山西、湖北。
培养技术
用种子繁殖为主。催芽，将1份种子混掺3份河沙，用新高脂膜600—-800倍液喷雾土壤外表，进步出苗率
。随即装入催芽箱中，置于室内或室外恰当场所催芽，留意经常检查翻倒，操控好温度和湿度播种，吉林抚松常于6月下旬播干籽（上年采收干藏种子），移栽，春栽或秋栽。春栽于4月中、下旬、适宜越冬芽萌生前栽完；秋栽于10月中、下旬，适宜土壤封冻前栽完。
随起，随栽，一般按行株距（15-30）cm×（6-12）
cm，平栽或斜栽，覆土5-9cm。搭棚分全荫棚、又透棚、单透棚或双透大棚等荫棚品种，可根据气候、土质及地势条件挑选。
畦面覆盖，出苗后，盖碎稻草或半腐熟落叶，松土除草，一般每年进行3-5次，防止土壤板结，消除杂草病株，培土扶苗。追肥，开沟根侧施有机肥。疏花摘蕾，留种田，开花初期疏掉1/3-1/2花序中部花蕾；出产田，开花前悉数摘蕾。越冬防寒，封冻前畦面培土或覆盖落叶，厚5-15cm。
参畦四财或风口处搭设防风障，以防冻害留意事项
整地下种后，用新高脂膜喷雾土壤外表阻隔病虫源，进步出苗率。出苗后，松土除草消除杂草病株，培土追肥，疏花摘蕾向叶面上喷施药材根大灵使根茎快速膨大，药用含量大大进步。加强对病虫害的归纳防治并喷施新高脂膜增强防治效果。